نسخه مناسب چاپ    ارسال به دوستان

انتشار شماره 4 سال چهارم مجله علوم غذايي و تغذيه ( 13/06/1386 )
شماره پائيز 86 (چهارمين شماره از سال چهارم) مجله علمي - پژوهشي علوم غذايي و تغذيه دانشكده علوم و مهندسي صنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي منتشر گرديد. عناوين مقالات منتشر شده در اين شماره عبارتند از:

تاثير فرايند سرخ كردن تحت خلاء بر كيفيت روغن مورد استفاده
بابك غياثي طرزي – مهرداد قوامي – عليرضا بصيري – محمدبامني مقدم

اثر تمرين هوازي همراه با رژيم غذايي منتخب بر شيوه زندگي ، تركيب بدن و چربي خون دانشجويان زن چاق
ماندانا غلامي – حجت الله نيك بخت – علي محمد اميرتاش

تاثير افزودن هيدروكلوئيد ژلان در ويژگي هاي حسي و رئولوژيكي نوشيدني دانه ريحان
معصومه صمدي – سيدمحمدعلي ابراهيم زاده موسوي – مريم ميزاني

تركيب اسيدهاي چرب شير و خامه در فصل بهار
غزال اكبري دوست – محمدرضا احساني – مهرداد قوامي

بررسي اثر سينرژيستيك فسفوليپيد سويا در روغن ها و چربي ها
پروين عشرت آبادي – سيد حسن فاطمي – مهرداد قوامي

بررسي نقش تغذيه اي عصاره كنگر فرنگي بر ميزان هموسيستئين خون در موش هاي Rat نر بالغ نژاد Wistar
پريچهر يغمايي – كاظم پريور – علي پروين

غني سازي گندم با استفاده از منابع مختلف كود ازته و تاثير آن در پروتئين عناصر معدني
حميد مظفري – سعيد وزان – محمدآقا لطف اللهي – شيرمحمد معز اردلان

خردل و خصوصيات كاربردي آن در صنعت غذا
مرتضي عادلي ميلاني – مريم ميزاني – پروين عشرت آبادي


توسط : Dr.Maryam Gharachorloo

نام
پست الكترونيكي